کشمش
بعد از خشک کردن انگور محصول نهایی کشمش است.
که این خشک کردن انواع متفاوتی دارد.
بعضی در آفتاب و بعضی در سایه آن را خشک میکنند.
چون فصل برداشت انگور اوایل پاییز است و ممکن است با بارش باران همراه باشد به همین دلیل بسیار مهم است که انگور را سریع خشک کنند.
اما در این بین انگوری که در سایه خشک می شود برای مصرف روزانه بهتر است.
در زیر انواع کشمش هایی که در سایه خشک شده اند و به اصطلاح به آن سایه خشک (ساخشک) می گویند را می توانید خرید کرده و درب منزل تحویل بگیرید.
خواص کشمش
انگور بعد از خشک شدن نه تنها خواص خود را از دست نمی دهد بلکه اثر آن بیشتر هم می شود.
- سرشار از ویتامین ها
- مواد معدنی
- ویتامین های گروه B
- آهن
- پتاسیم
- کلسیم
- کم چرب
- کم سدیم
- سرشار از فیبر
- تسکین یبوست
- آنتی اکسیدان
- جلوگیری از تخریب سلولها و پیری زودرس
- تقویت سیستم عصبی
- کنترل قند خون
- کاهش استرس
- دور شدن سستی و رخوت از بدن
- خوشبو کننده دهان
- تقویت حافظه و جلوگیری از بیماری آلزایمر
- قند فروکتوز موجود در کشمش، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن است.
- بهبود عملکرد روده ها
- کاهش فشارخون
- جلوگیری از دفع مایعات بدن