توضیحات
آجیل 4 مغز مخصوص
شامل
-
مغز بادام درختی
- 🟢 بادام هم مثل پسته و گردو و همه مواردی که جزو خشکبار حساب می شوند، نوعی میوه است.
بزگرترین کشورهای تولید کننده بادام ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند و ایران در رتبه پنجم تولید کنندگان بادام در دنیاست.49 % یک بادام را روغن تشکیل می دهد
هر 100 گرم 576 کیلوکالری انرژی تولید می کند.🟢 کوهسرخ و سرولایت خراسان رضوی بزرگترین بادامستان دیم را دارند. (در ایران)
🟢» بادام کوهی
بادام کوهی در ایران در اقلیم نیمه خشک مثل: خراسان (کوهسرخ) فارس، کرمان، خوزستان، سیستان و بلوچستان، یزد، اراک، کردستان، بختیاری، تهران، میانه و لرستان و در انواع مختلف خاک رشد می‌کند.🟢» بادام تلخ
در دنیا دو نوع بادام وجود دارد:
بادام شیرین
بادام تلخ🔴 دقت کنید که بادام تلخ را نباید خورد و اگر بین بادام هایی که دارید یکی از آنها تلخ بود سریعاً دهان خود را بشویید. چرا؟
بادام تلخ از آمیگدالین تشکیل یافته‌است که می‌تواند در بدن تبدیل به سیانید شود.
مغز بادام تلخ دارای سیانور دو پتاس و اسید سیاندریک و ویتامین D است که باعث مسمومیت می شود، خصوصاً برای کودکان.
برای از بین بردن مواد شیمیاییِ سمیِ بادام تلخ باید آن را حرارت داد و یا پاستوریزه کرد.🟢🟢» مواد معدنی بادام:
پروتئین
ویتامین E
کلسیم
منیزیم
پتاسیم
آهن
🟢» ارزش غذایی بادام
وزارت کشاورزی آمریکا بادام را به عنوان منبع خوبی برای دریافت پروتئین در بین غذاهای سالم توصیه کرده است.
مصرف منظم بادام کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
- 🟢 بادام هم مثل پسته و گردو و همه مواردی که جزو خشکبار حساب می شوند، نوعی میوه است.
-
مغز پسته
- کشور ایران 11% ارزش صادرات جهانی پسته را در دست دارد.
حدود 80% تولید و صادرات سالیانه پسته فقط از طریق ایران و ایالات متحده آمریکا هست.
🟢در سال 1308 خورشیدی (1929 میلادی) یک دانشمند گیاه‌شناس آمریکایی به ایران سفر کرد و برای مدت سه سال در ایران ماند.
و در هنگام بازگشت حدود 10 کیلو از بذرهایی که به دقت انتخاب کرده بود را با خود به آمریکا برد. که تنها یک نوع از آن بذرها با خاک کالیفرنیا سازگار بود و او آن را “کرمان” نامید.
با این حال طعم پسته ایرانی از نمونه خارجی آن بهتر است با اینکه بذر آنها یکی بوده و توزیع کنندگان اروپایی هم این موضوع را تایید می کنند.
🟢🟢انواع پسته ایرانی
سالانه در ایران حدود 575000 تن پسته تولید می شود.از این میزان فقط 10 % برای ایرانیان و 90 % صادر می شود.
مهمترین شهرهای تولید پسته در ایران:
دامغان
رفسنجان
زرند شهر کشکوییه
سیرجان
انار
نی ریز» حدود 90 گونه پسته در ایران وجود دارد که به دو گروه اصلی تقسیم می شوند:
گرد
دراز🟢🟢ارقام پسته
گونه های تجاری پسته اما نام های متفاوتی دارند:🟢پسته اکبری در این چهار مغز استفاده شده است
این رقم از پسته ارزش تجاری بیشتری نسبت به سایرین دارد و میوه ای بادامی شکل و کشیده و درشت دارد.
در اواخر دهه سی شمسی حاج اکبر بسنجیده، در روستای عباس‌آباد امین، از توابع بخش کشکوئیه شهرستان رفسنجان، آن را شناسایی و تکثیر کرد.
در بین عوام به اشتباه گمان می رفت منظور از رقم اکبری، مرحوم اکبر هاشمی رفسنجانی است.
- کشور ایران 11% ارزش صادرات جهانی پسته را در دست دارد.
-
مغز فندق
- فندق هم از دسته میوه هاست.
میوه فندق یا همان مغز فندق زمانی که میرسد از پوسته خود بیرون می افتد. و بسیاری از کشاورزان منتظر می مانند تا دانه های فندق خودشان بیفتند.
اواسط پاییز فصل برداشت است و معمولا فندق ها و برگ ها با هم ریزش می کنند.
در ایران، فندق در شهرهای زیر یافت می شود:💡 اشکورات رودسر گیلان (لات محله، پرندان، مایستان، کُجید، شَوَک، دیماجانکش و…)
در اشکورت رامسر در روستاهای سپارد، تمل، یازن، نارنه و…
در مازندران، شهسوار و رامسر💡 » 75 % از کل فندق جهان در ترکیه تولید می شود.
» اشکورات رحیم آباد رودسر به عنوان پایتخت فندق ایران شناخته می شود و بزرگترین تولید کننده فندق در ایران است.
💡 » موارد استفاده
در شیرنی سازی برای ساخت پرالین استفاده می شود
از ترکیب آن با شکلات، شکلات ترافل و نوتلا و فرانجلیکو تهیه می شود
از روغن فندق هم در پخت و پز استفاده می گردد.
فندق یک ماده در ساخت تارت به ویژه تارت فندقی است که در وین اتریش معروف است.
💡 » خواص فندق
فندق سرشار از ویتامین‌های B1، B2 و B6 است که برای حفظ سلامت مغز و خونسازی (خصوصاً در مراحل رشد کودک) ضروری هستند.
فندق سرشار از ویتامین E که موجب پیشگیری از بیماری عروق سیاهرگی قلبی می شود و برای سلامت ماهیچه های قلب ضروریست و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و همچنین برای عملکرد بهتر و طبیعی سیستم تولید مثل ضروری می‌باشد.
💡 مواد معدنی موجود در فندق:
کلسیم (رشد استخوان‌ها و دندان‌ها)
آهن (خون سازی)
روی (هورمون های جنسی)
پتاسیم (تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ها)
- فندق هم از دسته میوه هاست.
-
بادام هندی
- بادام هندی بخشی از خانواده آجیل و خشکبار است و به صورت درخت و از نظر مواد مغذی بسیار مناسب است.
و طرفداران زیادی دارد.🌀 یک مشت (28 گرم) بادام هندی تقریباً حاوی:
کالری: 155
چربی: 12 گرم
پروتئین: 5 گرم
کربوهیدرات: 9 گرم
فیبر: 1 گرم
ویتامین E: 1٪ از RDI
منیزیم: 20٪ از RDIتعدادی از مطالعات بررسی کرده اند که آیا رژیم های غذایی حاوی بادام هندی می توانند علائم سندرم متابولیک را بهبود بخشند.
یک مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی حاوی 20٪ کالری از بادام هندی باعث بهبود فشار خون در افراد مبتلا به سندرم متابولیک می شود.
مطالعه دیگری متوجه شد که بادام هندی پتانسیل آنتی اکسیدانی رژیم غذایی را افزایش می دهد.
جالب توجه آنکه چند مطالعه نشان داده است که رژیم های غذایی حاوی بادام هندی ممکن است باعث افزایش قند خون در افراد مبتلا به سندرم متابولیک شود.
مطالعه بزرگتر دیگری مشاهده کرد که یک رژیم غذایی غنی از بادام هندی باعث کاهش فشار خون و افزایش سطح کلسترول HDL “خوب” می شود. با این حال ، هیچ تأثیر قابل توجهی بر وزن بدن و سطح قند خون نداشت.
🌀 خلاصه
بادام هندی حاوی تعدادی از موارد مهم برای سلامتی است.
مطالعات نشان می دهد که ممکن است سطح چربی خون را بهبود بخشد و کاهش فشار خون را به دنبال داشته باشد.
- بادام هندی بخشی از خانواده آجیل و خشکبار است و به صورت درخت و از نظر مواد مغذی بسیار مناسب است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.