توضیحات
انجیر خشک پرک و خندان
ابتدا تفاوت انجیر خشک پرک با سایر انواع را بررسی می کنیم تا شما را برای انتخاب بهتر یاری کنیم.
انواع انجیر خشک
در یک باغ انجیر انواع متفاوتی از محصول را شاهد هستیم.
برای مثال اندازه و رنگ و مزه و کیفیت انواع انجیر های یک باغ و حتی یک درخت ممکن است متفاوت باشد.
جدا سازی انواع انجیر از نظر اندازه و رنگ و کیفیت ممکن است در باغ و پس از چیده شدن، و یا در کارخانه توسط دستگاه ها انجام شود.
که معمولا پس از جداسازی، انجیر ها به سه دسته تقسیم می شوند.
3 دسته اصلی انجیر خشک به ترتیب ارزش و تفاوت آنها
- انجیر خشک پرک و خندان AAA
- اندازه بزرگتر از 24 میلیمتر
- تمامی انجیرها خندان (شکفته یا دهانباز)
- رنگ انجیرها زرد و سفید
- یکدست
- انجیر خشک صدیک (۱۰۱) شیرازی A
- اندازه بین 20 تا 24 میلیمتر
- برخی انجیرها خندان (دهان باز)
- رنگ آنها زرد و سفید
- تا حدودی یکدست
- انجیر خشک معمولی و مرسوم B
- اندازه بین 14 تا 20 میلیمتر
- دهان بسته (غیر شکفته)
- رنگ متمایل به تیره
- غیر یکدست (اندازه های متفاوت)
تعداد انجیرهای خندان و دهان باز موجود در یک دسته قیمت نهایی محصول را بهشدت متاثر میسازد.
انجیر پرک خندان
در اکثر نقاط کشور انجیر زرد پرورش و تولید می شود، اما عمده تولید این نوع محصول در استان فارس و شهرستانهای استهبان، کازرون و جهرم انجام می گردد.
انجیرهای خشک انواع مختلفی بر اساس تنوع ظاهری و شکل و رنگ دارد.
نوعی از انجیر خشک مرغوب و با کیفیت عالی بنام انجیر پَرَک جایگاه بسیار ویژه ای در بین سایرین دارد، که در بین تمامی تجار و کشاورزان شناخته شده و حائز اهمیت می باشد.
میوه انجیر زرد پس از رسیده شدن، شروع به تغییر رنگ از سبز کمرنگ به زرد می کند.
در این مرحله گوشته داخلی انجیر پر آب و حجیم شده و چنانچه بمقدار بسیار بیشتر از معمول، آب و املاح غذایی به میوه انجیر برسد، میوه انجیر بسیار درشت شده و در ادامه، شروع به شکاف خوردن و خندان شدن می کند و میوه انجیر بصورت پره های گل مانند می شود.که در اصطلاح به آن انجیر پرک می گویند.
در واقع این مدل از انجیر خشک، مرغوب ترین نوع میوه انجیر خشک می باشد. هر چقدر دهان انجیر بازتر و خندان بودن آن بیشتر باشد، مرغوبیت آن بالاتر رفته و قیمت آن بیشتر می شود.
خواص انجیر خشک
- درمان نفخ و باد معده
- 5 برابر کالری بیشتر در مقایسه با انجیر تازه
- سرشار از آهن
- کمک به بیماران دیابت
- کمک زیبایی پوست
- در طب سنتی از انجیر به عنوان داروی زیبایی و اکسیر جوانی یاد میشود.
- انجیر تاثیر بسیار زیادی در درمان اگزما، ویتیلیگو و پسوریازیس دارد.
- بر اساس تحقیق ها و آزمایشهای انجام شده، شیره درخت انجیر میتواند زگیل را بدون عوارض جانبی درمان کند.
- کمک به سلامت مو
- انجیر یکی از محبوبترین مادهها در ساخت شامپو، نرم کننده و ماسک مو است.
- این میوه رشد موها را تقویت کرده و رطوبت مورد نیاز مو را تامین میکند.
- وجود ویتامینهای مغذی مانند: روی، مس، سلنیوم، منیزیم، کلسیم، ویتامینهای گروه B و ویتامین C تاثیر بسیار زیادی در سلامت مو خواهد گذاشت.
- علاوه بر این انجیر در درمان ریزش مو هم مؤثر است و باعث تسریع در بهبود فولیکول مو میشود.
- به خصوص زنانی که در یائسگی دچار ریزش مو میشوند با استفاده از انجیر میتوانند این مشکل را برطرف کنند.
- کاهش کلسترول خون
- انجیر خشک حاوی ماده پکتین است، که تصور میشود کلسترول خون را کاهش میدهد
ارزش غذایی انجیر خشک
در هر 100 گرم (حدود یک مشت)
انرژی | 310 کیلوژول (74 کیلوکالری) |
کربوهیدرات | 19.2 گرم |
قندها 16.3 گرم | |
فیبر غذایی 3 گرم | |
چربی | 0.3 گرم |
پروتئین | 0.8 گرم |
ویتامین ها |
|
تیامین (B1) | 0.06 میلی گرم |
ریبوفلاوین (B2) | 0.05 میلی گرم |
نیاسین (B3) | 0.4 میلی گرم |
اسید پانتوتنیک (B5) | 0.3 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.1 میلی گرم |
فولات (B9) | 6 میکروگرم |
ویتامین سی | 2 میلی گرم |
ویتامین E | 0.11 میلی گرم |
ویتامین K | 4.7 میکروگرم |
مواد معدنی | |
کلسیم | 35 میلی گرم |
آهن | 0.4 میلی گرم |
منیزیم | 17 میلی گرم |
منگنز | 0.13 میلی گرم |
فسفر | 14 میلی گرم |
پتاسیم | 232 میلی گرم |
سدیم | 1 میلی گرم |
فلز روی | 0.15 میلی گرم |
سایر ترکیبات | آب 79 گرم |
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.